Kogo dotyczy
Ustawa o zapobieganiu oraz zwalczaniu zakażeń i chorób zakaźnych u ludzi wymaga orzeczenia od osób podejmujących lub wykonujących prace, przy których istnieje możliwość przeniesienia zakażenia lub choroby zakaźnej na inne osoby. W gastronomii to typowo kucharze, pomoc kuchenna, kelnerzy podający żywność, baristki i bariści, obsługa stoisk z jedzeniem.
Dwa różne orzeczenia
| Medycyna pracy | Sanepid | |
|---|---|---|
| Czego dotyczy | zdolności do pracy na stanowisku | ryzyka przeniesienia zakażenia |
| Podstawa | Kodeks pracy | ustawa o zapobieganiu zakażeniom |
| Typowe badania | zakres wg skierowania i lekarza | decyzja lekarza, często badania laboratoryjne na nosicielstwo |
| Czy jedno zastępuje drugie | nie | nie |
Planowanie we Wrocławiu
Badania laboratoryjne trwają kilka dni, więc przy otwarciu lokalu, sezonie ogródków czy obsłudze dużego wydarzenia warto zacząć od sanepidu, a medycynę pracy dopasować do tego terminu. Adres i godziny punktu przyjmowania próbek we WSSE opisaliśmy na stronie sanepid we Wrocławiu.
- otwarcie lokalu — zaplanuj orzeczenia dla całej załogi z wyprzedzeniem,
- wydarzenia i food trucki — każda osoba podająca żywność potrzebuje orzeczenia, także przy pracy na kilka dni,
- rotacja w sezonie — ustal, kto w firmie pilnuje, by nowa osoba miała orzeczenie przed pierwszą zmianą.
Obowiązek pracodawcy
Pracodawca nie może dopuścić do takiej pracy osoby bez orzeczenia o braku przeciwwskazań do celów sanitarno-epidemiologicznych. Orzeczenie sanitarno-epidemiologiczne — szczegóły